吃泥餅不只能抵禦寄生蟲,還能補充人體所需礦物質。(圖/取自網路)

非洲撒哈拉沙漠南部有一群「食土族群」,當地的孕婦、孩童會以泥條、泥餅做為營養補充食品;許多外來者認為這是窮困、不文明的象徵,但近來有研究指出,吃泥土可以在胃部形成保護膜,抵禦寄生蟲入侵。 

美國康乃爾大學研究人員表示,無論是泥土或黏土,食用後都可以在胃壁上形成一層保護膜,不只能夠防止寄生蟲繁殖,也能對抗部分植物毒素;此外,土壤中還有鐵、鋅、鈣等65種人體所需元素,確實具有「營養價值」。 

科學家還說,根據文獻記載,希臘在2000多年前就開始吃土,當時雖是因為環境因素或食物缺乏所致,但目的仍是在於補充營養。 

東非坦桑尼亞的市集裡即到處可見紅色的「泥棒」,他們挖掘地表數公尺下的紅色土壤,在挑出石頭與雜草後,與水和成細長狀,再經過火烤殺菌。據了解,這些「泥土點心」不只能供應礦物營養,還能治療痢疾、霍亂等疾病。


創作者介紹
創作者 享食天堂 的頭像
享食天堂

享食天堂

享食天堂 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()